Son recetas simples y variadas formadas por una combinación equilibrada y completa de los alimentos.
Ha sido transmitida de generación en generación y hasta ahora a ido evolucionando e incorporando nuevos alimentos.
La Dieta Mediterránea se caracteriza por la abundancia de alimentos vegetales,el empleo de aceite de oliva; un consumo moderado de pescado, aves de corral, productos lácteos y huevos; el consumo de pequeñas cantidades de carnes rojas y aportes diarios de vino consumido generalmente durante las comidas.
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